Aslı Akademi Kapılarını Açıyor!

Kariyerine Tat Kat

Aslı Akademi, pastacılık ve unlu mamuller alanında profesyonel ekipler yetiştirmek üzere yola çıktı.

Hakkımızda

Aslı Akademi, pastacılık ve unlu mamuller sektöründe uzmanlaşmak isteyenler için deneyim odaklı bir gelişim alanı sunar. Teorik bilgiyi doğrudan uygulamayla birleştiren yapısıyla, sektöre donanımlı profesyoneller kazandırmayı hedefler.

Eğitim süreci, yalnızca tarif ezberletmekten ibaret değildir. Katılımcılar, iş disiplininden üretim planlamasına, müşteri odaklı sunumdan ekip içi iletişime kadar pek çok alanda gelişim gösterir. Bu da onları sadece çalışan değil, değer yaratan ekip arkadaşları hâline getirir.

Akademi’de eğitim alan katılımcılar, iş dünyasının beklentilerine uygun şekilde yetiştirilir. Aslı Coffee & Bakery, kendi şubelerinde doğabilecek personel ihtiyaçlarında bu katılımcılara öncelik tanır. Bu iş birliği, mezunlara önemli bir kariyer fırsatı sunar.

Aslı Akademi, yalnızca bugünün değil, yarının da ustalarını yetiştirir. Her katılımcı, bu mutfağın bir parçası olurken aynı zamanda sektöre değer katan bireylerden biri hâline gelir.

Eğitim Programı

Eğitim programımız, mutfağın gerçek koşullarında birebir uygulama esasına dayanır. Katılımcılar, üretimin her aşamasına aktif olarak katılır; böylece pasif izleyici değil, aktif üretici olur. Adaylar 2 farklı Program içinden tercih yapabilecek; Pasta & Ekmekçilik veya Unlu Mamuller eğitimi alacaklar.

Pasta & Ekmekçilik Temelleri

Tart hamurları, yaş pasta tabanları, pasta kremaları, dekor teknikleri ve porsiyonlama. Artizan ekmek üretiminin püf noktaları ve detayları. Ustalardan alınan tariflerle pratiğe dayalı yoğun bir içerik sunulur.

Unlu Mamuller Üretimi

Kruvasan, poğaça, açma, simit ve börek çeşitlerinin üretim süreci; hamur yoğurma, şekil verme, mayalama ve fırınlama uygulamaları.

Vitrin ve Sunum

Hazırlanan ürünlerin Aslı mağazalarında teşhiri, görsel düzenleme, günlük tazelik kontrolü ve mağaza işleyişinde gerçek müşteri beğenisine sunma.

Katılımcılar, her bölümde gerçek üretim alanlarında usta eğitmenlerle birlikte çalışarak öğrenir. Eğitim boyunca performans takip edilir. Başarılı olanlara iş bulma konusunda destek sağlanır ve Aslı Coffee & Bakery bünyesinde oluşan pozisyonlar için öncelikli değerlendirme fırsatı sunulur.

Eğitmenlerimiz

Aslı Akademi’nin en büyük gücü, bilgi birikimini yıllara yaymış usta kadrosudur. Bu ustalar, sadece iyi üretim yapmakla kalmaz; bildiklerini aktarmayı da görev bilir. Her bir eğitmen, kendi mutfak deneyimini aday profesyonellere aktararak sektörün geleceğine katkı sağlar.

Ustalarımız teorik anlatımdan çok uygulamalı yönlendirme yapar. Her katılımcı, eğitmeninin birebir gözetiminde çalışır. Hata yapma hakkı vardır; çünkü her hata bir öğrenme fırsatıdır. Önemli olan, her gün bir öncekinin üstüne koyarak ilerlemektir.

Eğitmenler sadece üretimi öğretmekle kalmaz, mesleki disiplin, hijyen standartları ve müşteri yaklaşımı gibi konularda da yol gösterir. Bu yönüyle, her eğitmen bir “sektör elçisi”dir.

Katılımcılar için hazırlanan tanıtım bölümlerinde eğitmenlerin uzmanlık alanları ve örnek başarı hikâyeleri paylaşılır. Böylece adaylar, kiminle çalışacaklarını bilir ve kendilerine rol model alabilecekleri ustaları tanırlar.

Başvuru Formu

Pastacılık yeteneğin işe dönüşsün! Aslı Akademi’de düzenlenen Modern Pastacılık Eğitimi için başvurular başladı.

    İletişim

    Dudullu OSB Mahallesi, 1. Cd. No:4, 34775 Ümraniye/İstanbul – TÜRKİYE

    +90 0216 418 25 72